筍

すごく安く筍が手に入ったのでいろいろ作ってみた。

たけのこご飯は定番だから大量に炊く。うちのは基本塩味だけで、具も筍と油揚げだけ。あっさり目だからどんなおかずにあう。

姫皮と海老とほうれん草は白だしであっさり煮。

姫皮のきんぴらも結構良い感じ、麺つゆと赤唐辛子で甘辛かびりっと。

最後に残った筍は半分は鰹節をたっぷり入れて土佐煮。鰹節味もいけるね。

硬い部分は筍とキノコのチキンカレー。ご飯も筍ご飯。この組み合わせの結構好きで毎回作る。

堪能した。

コメント 14

すばらしいですね。
我が家は発芽玄米にこっているので、たけのこは合わないかなと思っているのですが、やってみたいな。もう旬は過ぎたかな。
by いっぷく (2024-05-07 01:31) 

筍　今年はたくさん貰いよく食べました
　昨日で食べ終わりました
　　カレーの中にも入れました(^^♪　美味しいね
by ミーミー (2024-05-07 08:52) 

筍は今が一番美味しい時期ですね！
筍ご飯も良い感じですよね。
by ma2ma2 (2024-05-07 09:17) 

タケノコご飯にカレー面白いですね。
まだ冷凍タケノコ残ってるからやってみようかな。
by ミィ (2024-05-07 11:13) 

筍づくし。
カレーは珍しいと思いつつ気になります^^
by ごま大福＠まろ (2024-05-07 19:03) 

ご近所さんから筍をいただき、
我家でも＜筍ご飯＞を炊きました(^^)
by johncomeback (2024-05-07 19:30) 

筍尽くし御膳ですね(^^♪
カレーに筍はやったことないです。
これも美味しそうです。
by みずき (2024-05-07 23:26) 

いっぷくさん、コメントありがとうございます
今年は気温が高くて生育が早いみたいですね
まだ、ギリギリ売ってそうな気もします
by mau (2024-05-07 23:40) 

ミーミーさん、コメントありがとうございます
筍カレー、美味しいですよね！
by mau (2024-05-07 23:41) 

ma2ma2さん、コメントありがとうございます
筍ご飯、美味しいですよね
この時期は絶対一度は炊きます
by mau (2024-05-07 23:42) 

ミィさん、コメントありがとうございます
いぜん、大量にいただいた時にやってみたら、うちの定番になりました
by mau (2024-05-07 23:43) 

ごま大福@まろさん、コメントありがとうございます
シャキシャキした食感がカレーにあいますよ
by mau (2024-05-07 23:44) 

johncomeback さん、コメントありがとうございます
筍、以前はご近所からたくさんいただけたのですが…
羨ましい
by mau (2024-05-07 23:45) 

みずきさん、コメントありがとうございます
レトルトが何かで筍チキンカレーって言うのを食べたことがあるので、作り始めました
by mau (2024-05-07 23:47)