蓮根ハンバーグ [自分又は家族がつくる]
雑誌に載ってて美味しそうだったので作ってみた
表面にも蓮根、鶏肉の中にも砕いた蓮根、蓮根が大きめだったので結構大きめサイズに。
妹達には好評。味はついてるけど、ポン酢とか大根おろしも合いそう
鶏ひき肉がスーパーで売り切れてて、バーミックスで挽肉っぽいもの作ったけど結構面倒だった。
次は挽肉買うか、フードプロセッサ買おう
10月限定 マロンショコラリング [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
ココア記事でマロンクリームを巻き込み、リング型で焼き上げたパン。ぱっと見ケーキみたい！
2種類のチョコレートや渋皮栗もたっぷりトッピング、ピスタチオの緑とフレーズの赤が綺麗
あじももちろん美味しかった！
【10月限定】ショコラ・ミルクレープ [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
ココアクレープにホイップした生クリームとラズベリージャムを重ね、艶やかなチョコレートのグラサージュをかけたミルクレープ。
表面のチョコレートの垂れ具合が芸術的！って褒められたそう
濃厚でリッチなチョコ、もちもちクレープが美味しかった
10.とろーりチーズの焼きカレーパン [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
中にカマンベールチーズを入れた焼きカレーパン。スパイシーなカレーとチーズは鉄板の美味しさ
油で揚げたみたいにサクサク。
冷めてもサクサクなのは何故？
【9・10月限定】大学芋のキューブブレッド [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
胡麻を混ぜ込んだ生地でサツマイモペーストを巻き、キューブ型に入れて焼き上げた後、大学芋風に味付けしたサツマイモをてっぺんにモリモリ
みたらしっぽい味付けがあまじょっぱくて美味しい！パン自体も柔らかくてほんのり甘くて好きな味。形も可愛い
リンゴのバスク風チーズケーキ [自分又は家族がつくる]
Instagramで流れてたレシピが簡単そうなので作ってみた。
レンチンで作った角切りリンゴのコンポートを底に敷いて、全部の材料をボウルに入れハンドミキサーでがーっとしたチーズケーキの材料を流し込んで焼くだけ。後は冷蔵庫で6時間寝かせれば出来上がり。
簡単なのにりんごが入って爽やかで美味しい。
コレはリビ決定。
【9・10月限定】塩キャラメルのアップルロールケーキ [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
ふわふわのスポンジでたっぷりの生クリームとソテーしたリンゴを包み、上にはほんのり幸せきかせたキャラメルクリームをアクセントに、生のリンゴスライスでおめかし
持ち帰るまでに寄り道したせいか柔らかいスポンジがちょっと潰れ気味だけど味には問題なし
塩キャラメルがすごく聞いてて、りんごソテーとも相性抜群で美味しかった
自重で潰れるスポンジもいいね
ライスペーパー [自分又は家族がつくる]
食糧庫の整理をしてたらライスペーパーが大量に出てきた
叔母が以前来た時に置いてあったもの。料理上手な叔母は生春巻きとか色々作ってくれたけど…
もったいないのでレシピをググってみた。
簡単にできそうなマクドナルド風アップルパイとクロワッサン風の2種類を作ってみた。
アップルパイ風は片栗粉を使った中身がいい感じで美味しかったので、また作ろうかなって思ったけど、クロワッサン風は形は似てるけどなんか違う感が強くてリピはなしかな。もう一袋、りんごをもっと買うか…それとも具材を揃えるのが面倒だけど生春巻き作るか…悩む
【9月限定】フィナンシェ・モンブラン [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
焦がしバターが香るフィナンシェを土台に栗の渋皮煮を混ぜ込んだカスタードと生クリームを乗せ、上にはたっぷりの濃厚なマロンクリーム。下の方に飾ったヘーゼルナッツの食感がアクセント。濃厚で上品な味。紅茶が合うよね〜
【9月限定】まるでさつま芋パン [自分又は家族がつくる]
妹製作@ABCクッキング
紫芋パウダーを加えた生地にスイートポテト風のフィリングを包んだもので、断面もさつま芋チック。上にも更に紫芋パウダーをたっぷり振りかけてるんだけど、持って帰る途中にちょっと禿げてなんとなく堀立のお芋っぽく見える。しっとり柔らかで美味しかった。
断面図比較用にABCクッキングのサイトからお借りしました
