東京 日本橋屋長兵衛

妹がいただいたもの。

初めて聞くお店だなあと思いつつ、日本橋最中を食べてびっくり！サクサクの皮に自分で餡を詰めて食べるタイプ。皮もいいけど餡子が抜群に美味しい。

栗饅頭もほくっとした皮としっとり餡の組み合わせがいい。

栗カステラは練り込まれた餡の味が強すぎて感は少なめ。

調べてみたら、源　吉兆庵が作ったブランドなんだね。餡子の味に納得。