オペラ

妹製作@ABC クッキング。

アーモンドたっぷりのジョコンド生地に、コーヒーバタークリーム とガナッシュを挟んだオペラ。飾りにチョコレート細工と金粉、金箔。

見た目も味もずっしり重いケーキです。

最近は軽めのケーキばかり食べてたので、いつもの半分くらいの大きさでもかなり満足。

濃いめのコーヒーが合うなあ。美味しかった。

コメント 10

オペラと言うのは知らなかったです！
こう言うのがあるのですね。
by ma2ma2 (2020-11-19 10:28) 

チョコレート細工の部分でいいから食べたい(*'▽')
by ミィ (2020-11-19 16:57) 

チョコレートの艶が綺麗ですね。
冬のケーキというイメージがあります＾＾

by みずき (2020-11-19 22:38) 

ma2ma2 さん、コメントありがとうございます。
絢爛豪華な威容で知られるオペラ座をモデルとして作られたケーキだそうです。
by mau (2020-11-19 23:17) 

ミィさん、コメントありがとうございます。
全部食べちゃいました…もう一回作ってくれるかなぁ？
by mau (2020-11-19 23:18) 

みずきさん、コメントありがとうございます。
冬のケーキ！
確かに重くて甘いチョコは冬っぽいかもしれません。
by mau (2020-11-19 23:20) 

楽譜のようなチョコレート細工がオペラの語源でしょうか。
重いチョコレートケーキは夜中にコソコソ食べたい(笑)
by yamatonosuke (2020-11-20 01:59) 

どっしり重いオペラ、いいね
やっぱりチョコ系は重いのがいいな
by さる１号 (2020-11-20 04:43) 

yamatonosuke さん、コメントありがとうございます
パリのダロワイヨのオーナーが、開発したケーキとのこと。
オペラ座という劇場のイメージなんでしょうね。
by mau (2020-11-20 23:11) 

さる1号さん、コメントありがとうございます。
バタークリーム 、ガナッシュ、ジョコンド生地で7層もありますからねー。手間もかかるし金粉でゴージャス。チョコレートケーキは濃厚なのがいいですね。
by mau (2020-11-20 23:17)